Hygiène industrielle pour la transformation et le conditionnement de fruits et légumes
Des solutions de nettoyage et de désinfection homologuées ONSSA, adaptées aux stations de conditionnement, conserveries et unités de transformation de fruits et légumes au Maroc.
ONSSA
depuis 1998
fabrication nationale
& ponctuelle
disponible & experte
L'hygiène au service de la filière fruits et légumes
La région Souss-Massa est le premier pôle marocain d'exportation d'agrumes, de primeurs et de produits maraîchers. Les stations de conditionnement et les unités de transformation doivent répondre aux normes sanitaires les plus strictes pour accéder aux marchés nationaux et internationaux.
Les résidus de terre, pesticides, sucres et acides de fruits s'accumulent sur les lignes de lavage, les convoyeurs de tri et les équipements de transformation. Ces dépôts favorisent la prolifération de moisissures, levures et bactéries pathogènes comme Salmonella et E.coli.
Nous proposons des solutions d'hygiène complètes pour garantir la salubrité de vos installations, de la réception des matières premières jusqu'au conditionnement final.
Les défis d'hygiène en transformation de fruits et légumes
Contamination microbiologique
Salmonella, E.coli, Listeria et moisissures se propagent facilement via les résidus de terre, les eaux de lavage et les surfaces mal nettoyées. Le risque de contamination croisée est élevé entre les lots de récolte.
Résidus de sucres et acides
Les jus de fruits, pulpes et acides naturels adhèrent aux convoyeurs, bacs de trempage et équipements de découpe. Ces résidus sucrés deviennent rapidement un milieu idéal pour les levures et moisissures.
Calcaire et dépôts minéraux
Les stations de lavage utilisent de grands volumes d'eau. L'eau dure provoque des dépôts de calcaire sur les buses, les bacs et les canalisations, réduisant l'efficacité du lavage et favorisant les biofilms.
Normes d'export et ONSSA
L'accès aux marchés européens et internationaux exige une traçabilité complète, des certifications HACCP et des produits d'hygiène homologués ONSSA avec fiches techniques documentées.
Nettoyage complet en 5 étapes
Protocole OPC adapté aux stations de conditionnement et unités de transformation de fruits et légumes.
Pré-rinçage
Élimination des résidus de terre, débris végétaux et pulpes de fruits à l'eau tiède sur toutes les surfaces et équipements.
Nettoyage & Dégraissage
Détergence des surfaces ouvertes et dégraissage des équipements pour éliminer les résidus sucrés, les graisses de lubrification et les biofilms.
POLY SL / MAR-2D / ALCALI FOAMRinçage
Rinçage abondant à l'eau propre pour éliminer toute trace de détergent avant la désinfection.
Désinfection
Élimination des bactéries, levures et moisissures sur toutes les surfaces de production et de conditionnement.
MAR CHLORE 48° / MAROX (CIP)Détartrage périodique
Élimination des dépôts de calcaire sur les buses de lavage, bacs de trempage et canalisations pour maintenir l'efficacité du système.
MAR DETARTRE / MAR INOXNos produits pour la filière fruits et légumes
ALCALI FOAM
Détergent, dégraissant et désinfectant en une seule application. Élimine les résidus organiques, les graisses et les bactéries sur les convoyeurs, bacs de tri et surfaces de conditionnement.
Voir le produit →MAR CHLORE 48°
Javel désinfectante professionnelle à haute concentration. Élimine bactéries, levures et moisissures sur les surfaces de production, sols et murs des stations de conditionnement.
Voir le produit →POLY SL
Savon non parfumé avec pouvoir de détergence élevé. Idéal pour le nettoyage des zones de contact direct avec les fruits et légumes frais — tables de tri, bacs et équipements de calibrage.
Voir le produit →MAR-2D
Détergent dégraissant moussant non chloré concentré. Élimine les graisses de lubrification des machines, les résidus collants de pulpes et les salissures tenaces sur les équipements de transformation.
Voir le produit →MAR DETARTRE
Détartrant liquide à base d'acide phosphorique pour l'élimination des dépôts de calcaire sur les buses de lavage, bacs de trempage et canalisations des stations de conditionnement.
Voir le produit →MAROX
Désinfectant à base d'acide peracétique pour le nettoyage en place (CIP) des circuits fermés. Idéal pour les lignes de production de jus, purées et conserves de fruits et légumes.
Voir le produit →Hygiène du personnel
SAVON LD
Savon désinfectant sans parfum pour les postes de tri et de manipulation, sans risque de transfert d'odeur au produit.
MAR CARE Gel
Gel hydroalcoolique sans parfum, idéal aux entrées des zones de conditionnement et d'emballage.
MAR HAND
Savon mains pour vestiaires, sanitaires et zones administratives, distinct des zones de production.
Tout pour équiper votre station
En complément de nos produits chimiques, nous fournissons aussi le matériel, les consommables et les EPI essentiels.
Matériel d'hygiène
Matériel de nettoyage conforme aux normes agroalimentaires pour l'entretien quotidien de votre station.
Consommables d'hygiène
Papier, sacs et distributeurs pour maintenir l'hygiène au quotidien dans vos installations.
Équipements de Protection (EPI)
Des EPI adaptés à la manipulation des fruits et légumes et aux environnements humides.
Matières premières chimiques
Des matières premières pour le nettoyage alcalin, le CIP acide et le détartrage des lignes, cuves et canalisations.