Hygiène industrielle pour l'industrie laitière
Des solutions de nettoyage, de dégraissage et de désinfection homologuées ONSSA, adaptées aux exigences sanitaires strictes des laiteries et fromageries au Maroc.
ONSSA
depuis 1998
fabrication nationale
& ponctuelle
disponible & experte
L'hygiène au cœur de l'industrie laitière
L'industrie laitière exige les standards d'hygiène les plus élevés. Le lait est un milieu de culture idéal pour les micro-organismes : une contamination peut se propager en quelques heures dans toute la chaîne de production.
Les résidus de protéines laitières, matières grasses et pierre de lait s'accumulent rapidement dans les cuves, pasteurisateurs, tanks de stockage et circuits CIP. Sans un nettoyage adapté, ces dépôts favorisent la prolifération de bactéries pathogènes.
Nous proposons des solutions d'hygiène complètes — du nettoyage de surface au CIP en circuit fermé — pour garantir la conformité ONSSA et HACCP de vos installations laitières.
Les défis d'hygiène en industrie laitière
Contamination bactérienne
Listeria, Brucella, Staphylococcus aureus et coliformes prolifèrent rapidement dans le lait. Chaque surface en contact avec le produit doit être désinfectée après chaque cycle de production.
Pierre de lait
Mélange de protéines coagulées, de calcium et de matières grasses qui se dépose sur les parois des cuves et pasteurisateurs. Ce dépôt calcaro-protéique est le défi n°1 des laiteries — il nécessite un détartrage acide régulier.
Nettoyage CIP
Les circuits fermés (pasteurisateurs, échangeurs, tuyauteries) ne peuvent pas être démontés à chaque lavage. Le nettoyage en place (CIP) avec des produits adaptés est indispensable pour maintenir la qualité sanitaire.
Conformité ONSSA & HACCP
Audits réguliers, traçabilité complète, fiches techniques à jour — les produits d'hygiène utilisés doivent être homologués, documentés et compatibles avec le contact alimentaire.
Nettoyage complet en 6 étapes
Protocole OPC adapté à l'industrie laitière avec des produits AMC homologués ONSSA, incluant le détartrage acide contre la pierre de lait.
Pré-rinçage à l'eau tiède
Élimination des résidus de lait et débris grossiers. Eau tiède (35-40°C) — jamais chaude pour éviter la coagulation des protéines laitières sur les surfaces.
Nettoyage & Dégraissage
Détergence des surfaces ouvertes et dégraissage des équipements pour dissoudre les matières grasses et résidus protéiques.
POLY SL / MAR-2D / ALCALI FOAMRinçage intermédiaire
Rinçage abondant à l'eau propre pour éliminer toute trace de détergent avant la phase acide.
Détartrage acide
Élimination de la pierre de lait et des dépôts calcaires sur les cuves, pasteurisateurs et circuits. Étape essentielle en laiterie.
MAR DETARTRE / MAR INOXRinçage final
Rinçage complet pour garantir l'absence de tout résidu chimique avant la désinfection.
Désinfection
Élimination de toutes les bactéries pathogènes. Désinfection des surfaces ouvertes ou CIP en circuit fermé selon les équipements.
MAR CHLORE 48° / MAROX (CIP) / PURIGEN ACNos produits pour l'industrie laitière
ALCALI FOAM
Détergent, dégraissant et désinfectant alcalin chloré moussant en une seule application. Élimine les matières grasses laitières, les résidus protéiques et les bactéries sur les surfaces ouvertes des laiteries.
Voir le produit →MAR DETARTRE
Détartrant liquide à base d'acide phosphorique, spécialement conçu pour l'élimination de la pierre de lait et des dépôts calcaires dans les cuves, pasteurisateurs et circuits de production laitière.
Voir le produit →MAROX
Désinfectant à base d'acide peracétique pour le nettoyage en place (CIP) des circuits fermés. Idéal pour les pasteurisateurs, échangeurs thermiques et tuyauteries des laiteries.
Voir le produit →MAR CHLORE 48°
Javel désinfectante professionnelle à haute concentration. Bactéricide, virucide et fongicide. Désinfection finale des surfaces ouvertes, sols et murs des ateliers de production laitière.
Voir le produit →MAR-2D
Détergent dégraissant moussant non chloré concentré. Élimine les graisses laitières tenaces sur les surfaces et équipements des outillages graisseux des laiteries et fromageries.
Voir le produit →POLY SL
Savon non parfumé avec pouvoir de détergence élevé. Nettoyant neutre moussant pour les surfaces sensibles, équipements de conditionnement et zones de stockage des produits laitiers.
Voir le produit →Hygiène du personnel
SAVON LD
Savon désinfectant sans parfum adapté aux zones de production, sans risque d'altérer le lait ou les produits finis.
MAR CARE Gel
Gel hydroalcoolique sans parfum, idéal aux accès des zones de pasteurisation et de conditionnement.
MAR HAND
Savon mains réservé aux vestiaires, sanitaires et zones administratives de la laiterie.
Tout pour équiper votre laiterie
En complément de nos produits chimiques, nous fournissons aussi le matériel, les consommables et les EPI essentiels.
Matériel d'hygiène
Matériel de nettoyage conforme aux normes agroalimentaires pour l'entretien quotidien de votre laiterie.
Consommables d'hygiène
Papier, sacs et distributeurs pour maintenir l'hygiène au quotidien dans vos installations laitières.
Équipements de Protection (EPI)
Des EPI adaptés aux environnements humides et aux normes d'hygiène strictes des laiteries.
Matières premières chimiques
Des matières premières utilisées pour les cycles CIP, le dégraissage et le détartrage des installations laitières.