Hygiène industrielle pour conserveries de poisson
Des solutions de nettoyage et de désinfection homologuées ONSSA, conçues pour les exigences sanitaires strictes de l'industrie de la conserve de poisson au Maroc.
ONSSA
depuis 1998
fabrication nationale
& ponctuelle
disponible & experte
L'hygiène au cœur de l'industrie de la conserve
Nous nous efforçons de promouvoir une pêche durable qui garantisse la sécurité alimentaire des produits de la pêche et minimise les pertes après capture.
Le poisson est un aliment périssable et peut être porteur de pathogènes tels que Listeria, Salmonella et Vibrio si les zones de manipulation ne sont pas correctement nettoyées. Il est donc essentiel d'assurer leur propreté afin de préserver leur valeur commerciale et d'éviter les risques pour la santé humaine.
Nous proposons des solutions d'hygiène spécifiques pour les navires de pêche et l'industrie de la conserve, y compris autour des autoclaves, chaudières, réseaux vapeur/eau chaude, zones de cuisson et équipements de conditionnement.
Les défis d'hygiène en conserverie de poisson
Contamination bactérienne
Listeria, Salmonella, E.coli — les risques sont élevés dans les zones de transformation du poisson. Une désinfection rigoureuse est obligatoire après chaque cycle de production.
Graisses et résidus organiques
Les huiles de poisson, graisses et protéines s'incrustent sur les surfaces inox, convoyeurs et équipements. Il faut des dégraissants alcalins puissants, homologués ONSSA.
Dépôts calcaires et corrosion
L'eau dure, la vapeur et l'environnement salin accélèrent l'entartrage et la corrosion des autoclaves, chaudières, circuits d'eau chaude et équipements inox. Un détartrage régulier avec inhibiteurs de corrosion protège vos installations.
Conformité ONSSA
Audits réguliers, traçabilité, fiches techniques à jour — vos produits d'hygiène doivent être homologués et documentés. Tous les produits AMC sont certifiés ONSSA.
Nettoyage complet en 5 étapes
Protocole OPC (Open Plant Cleaning) avec des produits AMC homologués, adaptés aux conserveries de poisson.
Pré-rinçage
Élimination des débris grossiers et résidus de poisson à l'eau tiède
Dégraissage
Application du produit pour dissoudre graisses et biofilms
ALCALI FOAM / MAR-2DRinçage
Rinçage abondant à l'eau propre pour éliminer toute trace de détergent
Désinfection
Élimination des bactéries et virus sur toutes les surfaces
MAR CHLORE 48° / PURIGEN ACDétartrage des autoclaves et chaudières
Élimination du tartre sur les autoclaves, chaudières, circuits d'eau chaude et surfaces inox exposées afin de préserver le rendement thermique et limiter la corrosion.
MAR INOX / MAR 3DNos produits pour les conserveries
ALCALI FOAM
Dégraissant désinfectant alcalin chloré moussant concentré. Élimine graisses, huiles, salissures et bactéries. Idéal pour le nettoyage quotidien des lignes de production.
Voir le produit →MAR CHLORE 48°
Javel désinfectante professionnelle à haute concentration. Bactéricide, virucide et fongicide. Désinfection finale après rinçage dans les protocoles OPC.
Voir le produit →MAR-2D
Détergent dégraissant moussant non chloré concentré. Élimine efficacement les graisses tenaces sur les surfaces et équipements des outillages graisseux. Matière active : alkylbenzène sulfonates de sodium.
Voir le produit →POLY SL
Savon non parfumé avec pouvoir de détergence élevé. Nettoyant neutre moussant pour surfaces et équipements alimentaires.
Voir le produit →MAR INOX
Détartrant moussant pour surfaces inox, zones de cuisson et équipements exposés à l'eau chaude. Élimine calcaire et traces de corrosion avec inhibiteurs pour préserver les matériels sensibles.
Voir le produit →PURIGEN AC
Bactéricide, virucide et fongicide à base d'alcool. Action rapide sans rinçage — parfait entre les lots de production.
Voir le produit →Hygiène du personnel
SAVON LD
Savon désinfectant sans parfum adapté aux postes de production et de conditionnement.
MAR CARE Gel
Gel hydroalcoolique sans parfum, idéal aux accès des zones de production.
MAR HAND
Savon mains pour vestiaires, sanitaires et zones administratives, hors zone de production.
Tout pour équiper votre conserverie
En complément de nos produits chimiques, nous fournissons aussi le matériel, les consommables et les EPI essentiels.
Matériel d'hygiène
Le matériel nécessaire pour le nettoyage quotidien de votre conserverie, adapté aux zones humides et aux résidus organiques.
Consommables d'hygiène
Papier, sacs et distributeurs pour maintenir l'hygiène au quotidien dans les ateliers et zones de conditionnement.
Équipements de Protection (EPI)
Des EPI adaptés aux environnements froids et humides des conserveries de poisson.
Matières premières chimiques
Des matières premières pour le dégraissage, la désinfection et le détartrage des lignes, autoclaves et circuits d'eau chaude.